ああ庶民の魚が

サバ、アジ、サンマ、イワシと言えば庶民の魚としての地位は確立している。
それが何と寄生虫「アニサキス」による食中毒の報告件数が、急増しているんだって。どのくらいかと言えば、厚生労働省によると、２０１６年１年間で、１０年前の２０倍を超す１２４件、１２６人の患者が確認されているから驚きだ。どうすればいいんだと嘆きの貴兄に、幼虫は、酢や塩に漬けても死なない。厚労省は予防策として▽７０度以上での加熱▽零下２０度で２４時間以上冷凍▽幼虫がいないかを目で確認して取り除く▽新鮮な魚を選び早めに内臓を除く――をあげる。
新鮮な魚を早く食べることが重要だね。
魚屋さんのためにも　♪魚、さかな、魚〜さかなを食べよう〜♪