「ざる」VS「もり」

朝は気温が低かったが徐々に温かくなって昼は久しぶりに「そば」でした。
ところで、そばには「ざるそば」と「もりそば」がありますがどう違うのかしってますか？
場所や店舗によってそれぞれに違いがあるみたいです。一般的に「ざる」は海苔が乗っていて「もり」は海苔が無いようです。「ざる」は高級感をだすためわさびを付けたり焼き海苔にしたりまたつゆは質の良いかつお節で出汁をとり、『もり』のつゆでは質の落ちるかつお節を使うなど違いがあるようです。
で、老生は腹が空いている時は「もりそば」を専門店だと「ざるそば」をてな具合ですかな。
要は明確な違いを付けている訳ではなくその時の気分だね。あははは・・・
ただ、そばの食べ方にあでもないこうでもないと語る亭主だと椅子を蹴飛ばして出て行くね（寿司屋に多いようだ）。